Zutaten für 2 Personen:
• 250 g Roastbeef
• Italienische Butter nach Bedarf
• Schwarzer Pfeffer in Körnern nach Bedarf
• Öl und Salz nach Bedarf
• Weißwein nach Bedarf
• 1 Rosmarinzweig
• Thymian

Schwierigkeit: Einfach
Zeitaufwand: 7 Minuten

Das Roastbeef auf einen Teller legen, die Kräuter, Salz und Öl dazugeben und mit etwas Weißwein beträufeln. Das Fleisch einige Minuten marinieren lassen und dann in einer sehr heißen Gusseisenpfanne auf beiden Seiten anbraten. Vor dem Aufschneiden einige Sekunden ruhen lassen.
Das in Scheiben geschnittene Fleisch auf einem Servierteller anrichten und die zuvor in einem kleinen Topf mit Pfeffer in Körnern und Kräutern zerlassene Butter darüber gießen.
Gemüse der Saison nach Geschmack dazu reichen.