È il frutto caratteristico dei boschi di mezza montagna e matura da settembre a novembre. Per secoli questo frutto fu considerato il pane dei poveri, consumato con il latte, con le verze oppure lessato o arrostito. Dal frutto essiccato e macinato si otteneva una farina che si usava per preparare polente e focacce. Il Lago di Como è tuttora circondato da ricche selve castanifere e le castagne sono usate in mille modi: dagli gnocchi ai dolci, dalla polenta alle confetture oppure tagliate e cotte sul fuoco (caldarroste). La bibita ideale con la quale accompagnare queste prelibatezze? Ovviamente una fresca birra di castagne!