Kastanien sind typische, in Halbhöhenlage wachsende Bergfrüchte und reifen von September bis November. Über Jahrhunderte hinweg galten Kastanien als das Brot der Armen, das zu Milch, Wirsing, gekocht oder geröstet gegessen wurde. Aus den getrockneten und gemahlenen Kastanien wurde ein Mehl erzeugt, aus dem man Polentas und Focaccia-Fladen herstellte. Bis heute ist der Comer See von üppigen Kastanienwäldern umringt und die Kastanien finden vielfältige Verwendung: angefangen von Gnocchi über Süßspeisen, Polenta, Marmeladen oder eingeschnitten und im Feuer geröstet (Röstkastanien). Das ideale Getränk zu diesen Delikatessen? Selbstverständlich ein frisches Kastanienbier!